خرید عسل طبیعی

خرید عسل طبیعی یکی از دغدغه های خانواده هایی است که به سلامتی خود و خانواده شان اهمیت زیادی می دهند. عسل خام یک ماده مغذی شامل قند های فروکتوز، گلوکز، ساکاروز و اسید های ارگانیک از قبیل اسید سولفوریک، سیتریک، مالیک، ویتامین ها شامل B2,B3,B5,B6 و … می باشد که در جدول زیر مقادیر این ترکیبات در 100 گرم عسل مشخص شده است.
همچنین ترکیب عسل با مواد مغذی دیگر از قبیل سیاه دانه، آب لیمو، زنجبیل و … باعث افزایش خواص درمانی و تقویتی این ماده مغذی شده و از این رو نقش مهمی در سبد غذایی خانواده ها دارد.
متاسفانه در سال های اخیر شاهده عرضه عسل های تقلبی و صنعتی در فروشگاه های اینترنتی، شبکه های اجتماعی، مغازه ها و فروشگاه های زنجیره ای هستیم که نه تنها هیچ گونه خاصیت درمانی و دارویی نداشته، حتی باعث بروز بیماری های گوارشی و سرطانی هم می شوند. اما نگران نباشید، خرید عسل طبیعی خیلی راحتر از چیزی است که فکر می کنید، اگر به نکات زیر توجه کنید.

عسل چهل گیاه و تک گل

با توجه به مکانی که کندوها در آنجا قراردارند و تنوع گیاهی منطقه، عسل ها به دو نوع عسل تک گل و عسل چهل گیاه (چند گیاه) تقسیم می شوند. اگر بر اساس مشاهده و شواهد موجود در منطقه، تراکم و فراوانی یک گیاه بیش از 40% و 50% درصد از پوشش منطقه باشد، آن عسل تک گل بوده و معمولا نام آن گیاه را برای عسل انتخاب می کنند. مثلا عسل آویشن، در منطقه ای برداشت شده که بیشترین پوشش گیاهی منطقه آویشن بوده و طعم و رنگ عسل نیز تحت تاثیر همین گیاه متفاوت خواهد بود.
اما در بیشتر مناطق ایران، پوشش گیاهی بسیار متنوع بوده و نمی توان با قاطعیت یک گیاه را به عنوان گوشش غالب منطقه انتخاب نمود و عسل ترکیبی از شهد گل ها و گیاهان متفاوتی خواهد بود. از این رو به این عسل ها، عسل چند گیاه یا اصطلاحا چهل گیاه می باشد.

فاکتور های مهم شناسایی عسل طبیعی کدام هستند؟

سال تولید عسل، تغذیه مصنوعی، نحوه نگهداری و بسته بندی از دیگر مواردی است که بر کیفیت اصل تاثیر مستقیم خواهد داشت. بهتر است عسل سال را خریداری کنید، بدون تغذیه و نگهداری و بسته بندی بهداشتی از مواردی هستند که در خرید عسل طبیعی باید به آن توجه کنید.

• رنگ و طعم عسل

بر خلاف باور عموم، رنگ عسل نشان دهنده کیفیت بالای عسل نیست. بلکه رنگ و طعم عسل تحت تاثیر بیشتر گیاه و گلی است که در منطقه زنبورستان قرار داشته و زنبورها از شهد آنها برای تولید عسل استفاده کرده اند. به عنوان مثال عسل عسل آویشن قرمز، عسل گون و عسل جاز به رنگ زرد روشن، عسل گشنیز قهوه ای و … می باشد. معمولا عسل های تیره تر، شیرین تر بوده و عسل های با رنگ روشن، شیرینی شان ملایم تر است.

( فراموش نکنید با حرارت دادن عسل و از بین بردن خواص طبیعی آن، رنگ عسل تیره تر خواهد شد)

• آیا رس بستن نشانه تقلبی بودن عسل است؟

رس بستن عسل فرآیندی است که به مرور زمان و تحت تاثیر تغییر دما اتفاق می افتد و تحت تاثیر عواملی از قبیل رطوبت عسل، درصد مواد قندی موجود، نوه گیاه، زمان برداشت می تواند از یک هفته تا چند سال پس از برداشت عسل ایجاد شود. عسل به حالت جامد یا نیم جامد تبدیل می شود، رنگ آن به سفید نزدیک می شود و عسل شفافیت خود را از دست داده و کدر و مات می شود. اما تفاوتی بین رس بستن و شکرک زدن عسل وجود دارد.
اگر رس بستن عسل از پایین ظرف شروع شد و به تدریج تمام عسل را فرا گرفت، عسل شما طبیعی است. در عسل رس بسته دانه بلوری شکر با دست و زبان قابل تشخیص نیستند و با حرارت دادن غیر مستقیم رس از بین می رود.
اما اگر طرف عسل از بالا شروع به شکرک زدن کرد، دانه ها و بلور های شکر زیر زبان احساس شد و با حرارت غیر مستقیم از بین نرفت، عسل تقلبی می باشد.

• عسل طبیعی و اصل از کجا بخریم؟

در خرید عسل طبیعی بهتر است به زنبوردار یا فروشنده ( فروشگاه عسل) اعتماد داشته باشید. پیشنهاد ما خرید عسل از زنبورداران معتمد می باشد. زیرا شما می توانید عسل با کیفیت بالا، قیمت مناسب و بدون واسطه خریداری کنید. اعتماد به زنبوردار مهمترین فاکتور برای خرید عسل طبیعی و خام است. به همین دلیل ما در اینشهد از بین هزاران زنبوردار زحمتکش، با دوستان و افرادی همکاری داریم که سال ها با آنها ارتباط داشته ایم، از نزدیک با نحوه تولید و برداشت عسل، وجدان کاری و اعتقادی آنها آشنا هستیم و چشم بسته به آنها اعتماد داریم. سال ها است که ما از این محصولات مصرف کرده ایم. ( از قدیم گفتن هر آنچه برای خود می پسندی، برای دیگران هم بپسند)
اما در کنار این اعتماد، از آزمایشگاه و نتیجه ارزیابی تخصصی این مراکز برای رسمیت دادن به کیفیت و طبیعی بودن عسل ها کمک گرفته ایم تا انتخاب و خرید را برای شما راحتر کنیم.
تمام فرآورده های اینشهد دارای ضمانتنامه کیفیت بوده و در صورت غیر طبیعی بودن محصولات، تمام هزینه پرداخت شده عودت داده خواهد شد.

• قیمت عسل طبیعی:

قیمت خرید عسل طبیعی تحت تاثیر فاکتور های مهمی از قبیل کیفیت عسل، سال برداشت، خام و طبیعی بودن، تغذیه ای بودن، واسطه ها و ….. می باشد.

نه گرون بودن عسل نشونه خوب بودن عسله، نه ارزون بودن نشون بد بودن عسل

ما در اینشهد تنها عسل هایی رو عرضه می کنیم که کاملا طبیعی بوده و در تولید اونها از هیچ شهد و شیره و .. استفاده نشده. هیچ واسطه ای وجود نداره و شما مستقیما از خود زنبوردار خریداری می کنید و اینشهد تنها به عنوان یک تسهیل کننده و ناظر، بر فرآیند فروش نظارت داشته و تمام تلاش خود را خواهد کرد تا عسل با کیفیت از زنبوردار معتمد به دست مشتری برسد. زنبوردار به سودی که حقش هست میرسه ( واسطه ها حذف شدن) و خریدار هم با خیال راحت محصولی رو خریداری میکنه که سلامت و طبیعی بودنش خیالش راحته.

• عسل خام بخریم یا عسل گرما دیده؟

برخی از فروشندگان و صنایع غذایی، برای داشتن یک محصول شفاف و زلال و جلوگیری از رس بستن، عسل را حرارت می دهند و اصطلاحا عسل گرما دیده می شود. با این کار علاوه بر اینکه عسل دیگر رس نخواهد بست و شفاف خواهد بود، رنگ آن تیره تر خواهد شد و جذاب و مشتری پسند.
اما متاسفانه عسل ماده ایست که به سه چیز بسیار حساس است. آب، هوا، حرارت
با حرارت دادن عسل، بسیاری از آنزیم های موجود در عسل و خواص آن از بین خواهند رفت و با این کار عسل، شهدی طبیعی با خواص درمانی و دارویی نیست.
تمام عسل های عرضه شده در اینشهد عسل خام و گرما ندیده هستند و تمام خواص درمانی و دارویی آنها حفظ شده است و از این رو امکان رس بستن عسل ها در بلند مدت وجود دارد.